Pandispanya Keki

4 yumurta

1 su bardagi un az bir kısmı misir nisastasi

1 su bardagi seker

¼ su bardagi sivi yag

Vanilya

Kabartma tozu

Limon kabugu rendesi

Biraz tarcin

Kelepceli tepsimin tabanini tereyagi ile yagladim, firinin ısıttım. Bir dahaki sefere kenarlarını da yağlamayı düşnüyorum.

Yumurtalarin aklarini ve sarilarini ayirdim, sekerin yarisini aka, yarisini sarısının uzerine koydum. Bir dahaki sefer akini once tek basina cirpip sekeri oyle ekleyecegim. Yumurta sarisina limon kabugu rendeledim.

Ikisinin ayri ayri iyice cirptim. Ayri bir kapta da un, nisasta, vanilya ve kabartma tozunu koydum, eledim.

Ayri çırpılmış yumurta şeker karışımlarını birleştirdim, un karışımını ekledim çırptım. Az daha yağı unutuyordum, onu ekledım. 180 santigrat benim için 350 fahrenhaytta 40 dk pişirdim. Tarifi yazarken fırında bıraktığımı farkettim, çıkardım, üzerine keke değmeyecek şekilde nemli bez koydum, kabuk gibi sertleşmesin diye.  Sonradan annemden aslında bunu yapmaya gerek olmadığını öğrendim. Pastanın altını üstüne getirdim, üstü tam olarak dümdüz kabarmayabiliyor. Bir gün sonra ortadan ikiye kestim, sütlü şekerli kahve ile ortasını ıslattım, frosting vardı evde, pasta kreması. Ondan sürdüm içine, muz dilimledim koydum. Üzerini kahve ile ıslatmadım, kremaya göre kek çok yoğun olduğu için kekten küçük parçalar koparıyordu. Son olarak üzerine fındık ezip serptim. Henüz tadına bakmadım. Yumurta tadı olacak mı onu merak ediyorum.